|
|
Gember Amandelijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 kop witte hele amandelen
3,5dl room
1,25 dl. melk
6 eierdooiers
160 gr witte basterdsuiker
1/4 kop fijngehakte gekonfijte gember
eventueel krakelingen en gekonfijte gember ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm oven voor op 180gr. Bak amandelen in ondiepe cakevorm 8min. tot ze goudbruin zijn.
Hak als amandelen zijn afgekoeld in stukjes.
Breng room melkbijna aan de kook.Haal van vuur.Klop eierdooiers en suiker dik en bleek.Voeg geleidelijk melk toe steeds kloppen.
Al roerend 5min verwarmen (niet koken),tot mengsel dik wordt, van het vuur halen.
Gember erdoor roeren en af laten koelen.
In ijsmachine ong. 30 min, draaien
|
|
|